新玉ねぎのストラッチャテッラ のレシピ、作り方（橋本美樹子）

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クスパ レシピ

新玉ねぎのストラッチャテッラ 橋本美樹子先生

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イタリアのかき玉スープ、ストラッチャテッラ。新玉ねぎで作ったら、甘みと旨みたっぷりの春らしい幸せスープになりました！　

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:20分

新玉ねぎ

中１個

ロースハム

4枚

A 水

600cc

A 固形チキンスープストック

1/2個

A 塩

小さじ1/3程度

お好みのパスタ

30g

B 卵

2個

B パルメザンチーズ(パウダー）

大さじ２程度

B パセリみじん切り

少々

こしょう

少々

オリーブオイル

大さじ１程度

スープパスタ卵玉ねぎチーズ

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作り方

【1】

鍋にオリーブオイル（大さじ１程度）を温め、縦に薄くスライスした新玉ねぎを弱火で５分ほど炒める。

【2】

Ａを加え、一煮立ちしたらパスタも加えて、アルデンテまで火にかける。

【3】

ボウルにBを混ぜ合わせ、《２》に流し入れ、卵がふんわりしてきたら火を止め、こしょう少々を加えて仕上げる。

★調理のコツ・ポイント★

ロングパスタの場合は、３cmほどに折ってください。　卵がふんわりするまでかき混ぜないでください。

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レシピ制作者

橋本美樹子：元町エムズキッチン（神奈川県 横浜市 ）

■先生のプロフィール

幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学ぶ。 銀座の宝飾会社勤務と並行してアロライ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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