ガスパチョ冷製カッペリーニのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

ガスパチョ冷製カッペリーニ Yukari Ishida先生

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ガスパチョに冷たいパスタを取り入れました。

＜材料＞  分量:作りやすい材料   調理時間:20分（冷やし時間除く）

トマトジュース

150ml

キュウリ

60g

玉ねぎ

30g

すりおろしにんにく

2g

パプリカ

100g

トマト

100g

バルサミコ酢

大さじ１

白ワインビネガー

小さじ２

白ワイン

大さじ２

レモン汁

小さじ１

カッペリーニ（2人分）

100g

塩・コショウ

少々

オリーブ油

小さじ２

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作り方

【1】

材料をすべて小さめに切りミキサーで撹拌させたら冷蔵庫で冷やす。

【2】

カッペリーニは表示時間より少し長めに茹でたら冷水で流す。

【3】

器に盛り付け、トマト、パセリドライなどトッピングしオリーブ油をまわしかけたら完成です。

★調理のコツ・ポイント★

バルサミコ酢は無くても大丈夫です。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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