モモとトマトの冷たいパスタのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

モモとトマトの冷たいパスタ Yukari Ishida先生

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ひんやりとした甘いモモと酸味のあるトマトとの絶妙なバランスがたまらなく絶品です！

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

モモ

２個

トマト

２個

スパゲッテイ1.4ミリ

３００ｇ

ミントの葉

適量

ＥＸＶオリーブオイル

小さじ４

レモン汁

大さじ２

塩

少々

ホワイトペッパー

少々

夏野菜

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作り方

【1】

トマトは湯むきにし、横半分にきって種をを取り除き包丁で細かくたたく。塩を振ってボウルに入れ氷で冷やしておく。

【2】

モモもトマトと同じく湯むきをし、縦に包丁を入れくし切りにする。冷蔵庫で冷やしておく。

【3】

ミントの葉は、細かく刻んでおく。

【4】

スパゲッティは表示時間に茹で、サッと氷水に入れ、キュッと締めてからザルにあけて水気をしっかりとり、ＥＸＶオリーブオイルで和える。

【5】

１と４にレモン汁とホワイトペッパーえを加え、混ぜ合わせる。

【6】

２にレモン汁を大さじ１と塩少々振る。

【7】

お皿に盛り付け６をのせ、３を飾り完成です。

★調理のコツ・ポイント★

モモとトマトの冷やし加減によって、甘く感じたりすっぱく感じたりします。
モモの缶詰だけは使用しないでね。スパゲッティは細いサイズのを使用して下さい。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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