ミキサーで出来るグルテンフリーほうれん草ケーキのレシピ、作り方（日高　直子）

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クスパ レシピ

ミキサーで出来るグルテンフリーほうれん草ケーキ 日高　直子先生

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まるで抹茶のケーキのような鮮やかな緑色のケーキ！
小麦後、バター不使用、米粉と米油で作るヘルシーなケーキな上、生地作りはミキサーだけで完成しちゃう、簡単に出来る野菜ケーキです。ほうれん草の青臭さがないので、野菜苦手とする方にもお勧めです

＜材料＞  分量:6x12.5x4.5cmパウンド型1台   調理時間:45分

ほうれん草

60g

米粉

70g

米油

30g

卵

1個

てん菜糖

大さじ3

ベーキングパウダー

小さじ1/2

クリームチーズ

50g

粉糖

大さじ1

ドライフランボワーズ

少々

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作り方

【1】

下準備
〇オーブンを180度の余熱にかける
〇パウンド型にクッキングシートをセットする

【2】

ほうれん草を茹でたあと、冷水にさらし、水気を良く切る。

【3】

ミキサーに①と卵を割り入れ、てん菜糖を加えて攪拌させる。

【4】

さらに米油と米粉を加えて攪拌させる。

【5】

ベーキングパウダー加えて軽く混ぜ合わせたら生地を容器に入れて、上から落として空気を抜く。

【6】

180℃に余熱したオーブンで約30分焼く。竹串に生地がつく場合は5～10分更に焼く。

【7】

常温に戻したクリームチーズに粉糖を加えて良く混ぜ合わせる。

【8】

粗熱が取れたケーキの上に⑦を塗り、ドライフランボワーズを飾る。

★調理のコツ・ポイント★

〇6x12.5x4.5cmのミニパウンド型1台分です
〇ほうれん草は茹でてそのままにしておくと色が悪くなるので、必ず冷水にさらします。
〇ベーキングパウダーを加えたら軽く混ぜましょう。

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レシピ制作者

日高　直子：kitchen studio *nao*（東京都 大田区 ）

■先生のプロフィール

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。クスパ公認インスタアンバサダー。季節の野菜果物を使った彩り豊かな…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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