九州やさい日和　（野菜と料理の研究家　永利裕子）（福岡県福岡市中央区）の2020年9月レッスン情報

放浪癖？？のある私が、タイやベトナムの旅先で覚えた料理を紹介します♪
材料は身近に手に入る旬の野菜とナンプラー（タイの魚醤。日本にもしょっつるなど魚醤がありますね）を使います。
夏の終わりに食べたい、いつもの料理にちょっと飽きたなあと感じたとき、気軽に作っていただけるエスニックの家庭料理です。
＊
もうしばらくは旅もお預けですが、レッスンで「旅気分」を感じていただけたら幸いです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
COVID-19対策につきまして　対策とご協力のお願い
・人数の制限（4人）
・入室時に手洗い
・試食時以外はマスクの着用
・レッスン時間の短縮　後片付けを省略し2時間半を予定
密を避けるために、デモンストレーションが多めです。
試食は、コース形式でお出しいたします。
ご希望によりお持ち帰りもご準備します。
よろしくお願いいたします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
レッスンの特徴
🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。
🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。
🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。
🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

6~12回コース
目的に合わせた、セミオーダーのマンツーマンレッスンです。

放浪癖？？のある私が、タイやベトナムの旅先で覚えた料理を紹介します♪
材料は身近に手に入る旬の野菜とナンプラー（タイの魚醤。日本にもしょっつるなど魚醤がありますね）を使います。
夏の終わりに食べたい、いつもの料理にちょっと飽きたなあと感じたとき、気軽に作っていただけるエスニックの家庭料理です。
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もうしばらくは旅もお預けですが、レッスンで「旅気分」を感じていただけたら幸いです。

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COVID-19対策につきまして　対策とご協力のお願い
・人数の制限（4人）
・入室時に手洗い
・試食時以外はマスクの着用
・レッスン時間の短縮　後片付けを省略し2時間半を予定
密を避けるために、デモンストレーションが多めです。
試食は、コース形式でお出しいたします。
ご希望によりお持ち帰りもご準備します。
よろしくお願いいたします。
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レッスンの特徴
🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。
🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。
🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。
🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

放浪癖？？のある私が、タイやベトナムの旅先で覚えた料理を紹介します♪
材料は身近に手に入る旬の野菜とナンプラー（タイの魚醤。日本にもしょっつるなど魚醤がありますね）を使います。
夏の終わりに食べたい、いつもの料理にちょっと飽きたなあと感じたとき、気軽に作っていただけるエスニックの家庭料理です。
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もうしばらくは旅もお預けですが、レッスンで「旅気分」を感じていただけたら幸いです。

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COVID-19対策につきまして　対策とご協力のお願い
・人数の制限（4人）
・入室時に手洗い
・試食時以外はマスクの着用
・レッスン時間の短縮　後片付けを省略し2時間半を予定
密を避けるために、デモンストレーションが多めです。
試食は、コース形式でお出しいたします。
ご希望によりお持ち帰りもご準備します。
よろしくお願いいたします。
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レッスンの特徴
🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。
🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。
🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。
🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

放浪癖？？のある私が、タイやベトナムの旅先で覚えた料理を紹介します♪
材料は身近に手に入る旬の野菜とナンプラー（タイの魚醤。日本にもしょっつるなど魚醤がありますね）を使います。
夏の終わりに食べたい、いつもの料理にちょっと飽きたなあと感じたとき、気軽に作っていただけるエスニックの家庭料理です。
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もうしばらくは旅もお預けですが、レッスンで「旅気分」を感じていただけたら幸いです。

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COVID-19対策につきまして　対策とご協力のお願い
・人数の制限（4人）
・入室時に手洗い
・試食時以外はマスクの着用
・レッスン時間の短縮　後片付けを省略し2時間半を予定
密を避けるために、デモンストレーションが多めです。
試食は、コース形式でお出しいたします。
ご希望によりお持ち帰りもご準備します。
よろしくお願いいたします。
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レッスンの特徴
🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。
🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。
🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。
🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

9月の野菜は夏野菜の名残りの時期です。茄子、冬瓜、新さつまいも、カボス、ぶどう、無花果を使って、シンプル和食を作りましょう。
今回のデザートは「ぶどう3種食べ比べ」どうぞお楽しみに♪



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COVID-19対策につきまして　対策とご協力のお願い
・人数の制限（4人）
・入室時に手洗い
・試食時以外はマスクの着用
・レッスン時間の短縮　後片付けを省略し2時間半を予定
密を避けるために、デモンストレーションが多めです。
試食は、コース形式でお出しいたします。
ご希望によりお持ち帰りもご準備します。
よろしくお願いいたします。


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レッスンの特徴
🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。
🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。
🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。
🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

9月の野菜は夏野菜の名残りの時期です。茄子、冬瓜、新さつまいも、カボス、ぶどう、無花果を使って、シンプル和食を作りましょう。
今回のデザートは「ぶどう3種食べ比べ」どうぞお楽しみに♪



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COVID-19対策につきまして　対策とご協力のお願い
・人数の制限（4人）
・入室時に手洗い
・試食時以外はマスクの着用
・レッスン時間の短縮　後片付けを省略し2時間半を予定
密を避けるために、デモンストレーションが多めです。
試食は、コース形式でお出しいたします。
ご希望によりお持ち帰りもご準備します。
よろしくお願いいたします。


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レッスンの特徴
🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。
🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。
🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。
🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

9月の野菜は夏野菜の名残りの時期です。茄子、冬瓜、新さつまいも、カボス、ぶどう、無花果を使って、シンプル和食を作りましょう。
今回のデザートは「ぶどう3種食べ比べ」どうぞお楽しみに♪



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COVID-19対策につきまして　対策とご協力のお願い
・人数の制限（4人）
・入室時に手洗い
・試食時以外はマスクの着用
・レッスン時間の短縮　後片付けを省略し2時間半を予定
密を避けるために、デモンストレーションが多めです。
試食は、コース形式でお出しいたします。
ご希望によりお持ち帰りもご準備します。
よろしくお願いいたします。


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レッスンの特徴
🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。
🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。
🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。
🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

9月の野菜は夏野菜の名残りの時期です。茄子、冬瓜、新さつまいも、カボス、ぶどう、無花果を使って、シンプル和食を作りましょう。
今回のデザートは「ぶどう3種食べ比べ」どうぞお楽しみに♪



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COVID-19対策につきまして　対策とご協力のお願い
・人数の制限（4人）
・入室時に手洗い
・試食時以外はマスクの着用
・レッスン時間の短縮　後片付けを省略し2時間半を予定
密を避けるために、デモンストレーションが多めです。
試食は、コース形式でお出しいたします。
ご希望によりお持ち帰りもご準備します。
よろしくお願いいたします。


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レッスンの特徴
🍀季節や旬を大事にし、地元の旬の素材を取り入れる。
🍀野菜（素材）選ぶ力と、生かすコツを知る。
🍀味付けの法則やルールを理解し、レシピに頼らない料理力を身に着ける。
🍀余計な材料や手間はなるべく省き、スマートに楽しく料理をする。

季節の手仕事　青ゆず「柚子胡椒とポン酢」講座です。

野菜ソムリエプロ　くりた　ひろみ先生をお招きして

柚子こしょう、ポン酢を作ります。
大分県宇佐の無農薬ハンザキ柚子　使用

試食や軽食あり。
柚子胡椒、ポン酢はお持ち帰りいただきます。


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COVID-19対策につきまして　対策とご協力のお願い ・人数の制限（4人） ・入室時に手洗い ・試食時以外はマスクの着用 ・レッスン時間の短縮　後片付けを省略し2時間の予定 密を避けるために、デモンストレーションが多めです。 試食は、コース形式でお出しいたします。 ご希望によりお持ち帰りもご準備します。 よろしくお願いいたします。 ＊