九州やさい日和　（野菜と料理の研究家　永利裕子）（福岡県福岡市中央区）の2022年2月レッスン情報

6～12回コース
目的に合わせた、セミオーダーのマンツーマンレッスンです。

季節の素材×調理法の基本×味付けの法則×段取り　＋楽しさ♪


詳細はHP 講座のご案内をご覧ください。
体験レッスンも承り中です。
ご不明な点は遠慮なくお問い合わせくださいませ。

6～12回コース
目的に合わせた、セミオーダーのマンツーマンレッスンです。

季節の素材×調理法の基本×味付けの法則×段取り　＋楽しさ♪


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6～12回コース
目的に合わせた、セミオーダーのマンツーマンレッスンです。

季節の素材×調理法の基本×味付けの法則×段取り　＋楽しさ♪


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ご不明な点は遠慮なくお問い合わせくださいませ。

味噌は、大豆と麹、塩で作るシンプルな昔ながらの発酵食品です。

買えば簡単ですが、たまにはゆっくり「手前みそ作り」もいいものですよ。
手前味噌は本当においしいです。
ゆで上がった大豆の甘い香り、麹の手触り・・・ぜひ一緒に楽しみましょう🍀

今回作るのは「甘味噌」。
麹を大豆の２倍使用した、ちょっと贅沢な甘めのお味噌です。
発酵も早く２ｹ月～３ｹ月から食べられます。

各自、ご自分の味噌を仕込んでいただきます。

＊＊材料は全て九州産。長崎県西海市の川添酢造さんの5分搗き米麹と麦麹を使用。
（明治33年創業の、良質な水、原料、環境（炭）にこだわった酢、麹屋さんです。10年以上前から使っています。）


◇各自でご自分の味噌を作ります。

【レッスン内容】
＊お味噌についての座学
＊合わせ味噌作り
＊味噌・塩麹と季節の野菜の食事をご準備します。

【お持ち帰り】
合わせ味噌　約2キロ
（３L位の容器をお持ちください。教室で購入、保存袋でのお持ち帰りも可能です）

＊塩麹ご希望の方は、当日仕込み済のものを購入できるようにご準備します。
＊合わせ味噌　2キロ追加で仕込みたい方はご連絡ください。2キロ2000円です。

【コロナウイルス感染防止対策につきまして】
入室時の手洗い・検温、作業中のマスク着用にご協力ください。
常時、窓を開けて喚起を行います。

＊当日体調のすぐれない方のご参加はご遠慮ください。

味噌は、大豆と麹、塩で作るシンプルな昔ながらの発酵食品です。

買えば簡単ですが、たまにはゆっくり「手前みそ作り」もいいものですよ。
手前味噌は本当においしいです。
ゆで上がった大豆の甘い香り、麹の手触り・・・ぜひ一緒に楽しみましょう🍀

今回作るのは「甘味噌」。
麹を大豆の２倍使用した、ちょっと贅沢な甘めのお味噌です。
発酵も早く２ｹ月～３ｹ月から食べられます。

各自、ご自分の味噌を仕込んでいただきます。

＊＊材料は全て九州産。長崎県西海市の川添酢造さんの5分搗き米麹と麦麹を使用。
（明治33年創業の、良質な水、原料、環境（炭）にこだわった酢、麹屋さんです。10年以上前から使っています。）


◇各自でご自分の味噌を作ります。

【レッスン内容】
＊お味噌についての座学
＊合わせ味噌作り
＊味噌・塩麹と季節の野菜の食事をご準備します。

【お持ち帰り】
合わせ味噌　約2キロ
（３L位の容器をお持ちください。教室で購入、保存袋でのお持ち帰りも可能です）

＊塩麹ご希望の方は、当日仕込み済のものを購入できるようにご準備します。
＊合わせ味噌　2キロ追加で仕込みたい方はご連絡ください。2キロ2000円です。

【コロナウイルス感染防止対策につきまして】
入室時の手洗い・検温、作業中のマスク着用にご協力ください。
常時、窓を開けて喚起を行います。

＊当日体調のすぐれない方のご参加はご遠慮ください。

味噌は、大豆と麹、塩で作るシンプルな昔ながらの発酵食品です。

買えば簡単ですが、たまにはゆっくり「手前みそ作り」もいいものですよ。
手前味噌は本当においしいです。
ゆで上がった大豆の甘い香り、麹の手触り・・・ぜひ一緒に楽しみましょう🍀

今回作るのは「甘味噌」。
麹を大豆の２倍使用した、ちょっと贅沢な甘めのお味噌です。
発酵も早く２ｹ月～３ｹ月から食べられます。

各自、ご自分の味噌を仕込んでいただきます。

＊＊材料は全て九州産。長崎県西海市の川添酢造さんの5分搗き米麹と麦麹を使用。
（明治33年創業の、良質な水、原料、環境（炭）にこだわった酢、麹屋さんです。10年以上前から使っています。）


◇各自でご自分の味噌を作ります。

【レッスン内容】
＊お味噌についての座学
＊合わせ味噌作り
＊味噌・塩麹と季節の野菜の食事をご準備します。

【お持ち帰り】
合わせ味噌　約2キロ
（３L位の容器をお持ちください。教室で購入、保存袋でのお持ち帰りも可能です）

＊塩麹ご希望の方は、当日仕込み済のものを購入できるようにご準備します。
＊合わせ味噌　2キロ追加で仕込みたい方はご連絡ください。2キロ2000円です。

【コロナウイルス感染防止対策につきまして】
入室時の手洗い・検温、作業中のマスク着用にご協力ください。
常時、窓を開けて喚起を行います。

＊当日体調のすぐれない方のご参加はご遠慮ください。

味噌は、大豆と麹、塩で作るシンプルな昔ながらの発酵食品です。

買えば簡単ですが、たまにはゆっくり「手前みそ作り」もいいものですよ。
手前味噌は本当においしいです。
ゆで上がった大豆の甘い香り、麹の手触り・・・ぜひ一緒に楽しみましょう🍀

今回作るのは「甘味噌」。
麹を大豆の２倍使用した、ちょっと贅沢な甘めのお味噌です。
発酵も早く２ｹ月～３ｹ月から食べられます。

各自、ご自分の味噌を仕込んでいただきます。

＊＊材料は全て九州産。長崎県西海市の川添酢造さんの5分搗き米麹と麦麹を使用。
（明治33年創業の、良質な水、原料、環境（炭）にこだわった酢、麹屋さんです。10年以上前から使っています。）


◇各自でご自分の味噌を作ります。

【レッスン内容】
＊お味噌についての座学
＊合わせ味噌作り
＊味噌・塩麹と季節の野菜の食事をご準備します。

【お持ち帰り】
合わせ味噌　約2キロ
（３L位の容器をお持ちください。教室で購入、保存袋でのお持ち帰りも可能です）

＊塩麹ご希望の方は、当日仕込み済のものを購入できるようにご準備します。
＊合わせ味噌　2キロ追加で仕込みたい方はご連絡ください。2キロ2000円です。

【コロナウイルス感染防止対策につきまして】
入室時の手洗い・検温、作業中のマスク着用にご協力ください。
常時、窓を開けて喚起を行います。

＊当日体調のすぐれない方のご参加はご遠慮ください。

6～12回コース
目的に合わせた、セミオーダーのマンツーマンレッスンです。

季節の素材×調理法の基本×味付けの法則×段取り　＋楽しさ♪


詳細はHP 講座のご案内をご覧ください。
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ご不明な点は遠慮なくお問い合わせくださいませ。