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から揚げした鰯を野菜と一緒に南蛮ダレに漬けたサッパリとした一品です。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分(pass/1702f)
- 材料
- 鰯（3枚おろし)、ねぎ、人参、大根、生姜、にんにく、赤唐辛子、ごま油、小麦粉、☆醤油、☆酢、☆きび砂糖、塩胡椒、ブロッコリースプラウト
イワシを手開きし、中にスパイスを入れたトマト煮込みです。 【サッポロビール×クスパ】ラ・キュベ・ミティーク・ブラン（白）のワインに合うレシピです。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- イワシ、カットトマト缶、パプリカ赤、パプリカ黄、レモン、パセリ、A)コリアンダー、A)クミンパウダー、A)パプリカパウダー、塩、レモン(レモン汁用)、オリーブオイル、水
血を生みだす薬膳♪ 血のご病気のご家族を食の面から支え続ける生徒さまの一助にと考えた和風薬膳。血（全身を滋養する赤い液体）や精（若々しさのモト）を、少しでも補充できますように！と祈りつつ…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 頭とはらわたを除いたいわし、◎枸杞酒、◎枸杞酒に漬かった枸杞の実、◎生姜の薄切り、◎水、粗糖、醤油、紫蘇
酒の肴におかずに常備食としても重宝されるレシピは、手軽にすし酢で作るレシピです。季節のかんきつ類を加えたりすると、更に美味しく頂けます。黒ゴマもたっぷりの美的丼
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分（イワシの〆時間除く）
- 材料
- 背黒いわし、食塩、寿司酢、千切りしょうが、お好みのかんきつ類（今回はゆず）、輪切り唐辛子、黒ゴマ
骨粗鬆症を予防する薬膳おせち♪ カルシウムをチャージして骨がもろくならないようにする薬膳！と張り切って、片口いわしと胡桃を煎ったのはよいのですが、調味料にお醤油と間違えてりんご酢を使った…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 片口いわし、小さく割った胡桃、メープルシュガー、◎りんご酢、◎醤油、◎白ねり胡麻
鰯と梅肉を使ったボリュームある一品です。 脂の載った鰯とさっぱりした梅肉でご飯との相性バッチリです。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 鰯(開いたもの)、梅肉、大葉、小麦粉、パン粉、ガーリックパウダーー、こしょう、オリーブオイル
イタリア版「鰯の南蛮漬け」です。 シンプルな味付けですがとても奥深い美味しさ！ ワインとぜひご一緒にどうぞ♪
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分（冷やす時間は除く）
- 材料
- 鰯、玉ねぎ、松の実、レーズン、白ワインビネガー、塩ブラックペパー、オリーブオイル、小麦粉
【アルチェネロ「有機トマトピューレー」使用】 イワシをオリーブオイルでソテー。アルチェネロ有機トマトピューレーでイワシのおいしさを引き立てるソースを作り、たっぷりつけていただきます。 【…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- イワシ、塩・コショウ(下ごしらえ用)、小麦粉、カレー粉(好みで調節）、オリーブオイル、アルチェネロ「有機トマトピューレー」、玉ねぎ、ニンニク、塩・コショウ、オリーブオ…
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