海老の丸ごと春巻きのレシピ、作り方（中村 京子）

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クスパ レシピ

海老の丸ごと春巻き 中村 京子先生

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海老丸ごとを春巻きの皮で巻いた、海老好きにはたまらない春巻きです

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:３０分

海老

８本

生姜

適量

シソの葉

適量

春巻きの皮

２枚

• 3件
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作り方

【1】

海老の下処理
海老の殻をむき、背ワタを取り除く
ボウルに海老と塩を入れ、手で良くもむ
汚れが出てきたら片栗粉を入れさらにもみ、水洗いをし
ペーパーで水分を取り除く

【2】

生姜は千切り、春巻きの皮は４等分にカットする

【3】

春巻きの皮→海老→千切り生姜をのせ春巻きの皮で巻く
巻き終わりは水溶き小麦粉で止める
シソの場合は、春巻きの皮→シソ→海老→生姜で巻く

【4】

油で両面をきつね色になるまで焼き揚げる

★調理のコツ・ポイント★

下処理をすること　あまり焼きすぎると硬くなるので気を付けてください

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レシピ制作者

中村 京子：Ｎ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ（神奈川県 綾瀬市 深谷中）

■先生のプロフィール

３年半料理教室のパン講師を務め、２００９年７月から 自宅でパンとお菓子の教室を開催(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   パンレッスン

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