チェリーのプチマフィンのレシピ、作り方（薄葉弓英）

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クスパ レシピ

チェリーのプチマフィン 薄葉弓英先生

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36

チェリーの酸味が爽やかな甘さひかえめのプチマフィンです。

＜材料＞  分量:プチマフィン15個分   調理時間:30分

卵

3個

砂糖

120g

はちみつ

30g

牛乳

50g

薄力粉

150g

ベーキングパウダー

3g

バター

140g

チェリーのシロップ漬け

30個

くるみ

15個

マフィン

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作り方

【1】

バターを湯煎にかけて溶かしておく。

【2】

ボウルに、卵、砂糖、はちみつ、牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。

【3】

ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、粉が見えなくなるまでしっかり混ぜる。（ぐるぐる練らないように！）

【4】

溶かしておいたバターを入れ混ぜる。

【5】

型に入れる。しぼり袋に生地を入れると、キレイに型に入る。
チェリー2個、くるみ1個をトッピングする。

【6】

オーブンで170℃20分～焼成。
焼きあがりは、真ん中に楊枝をさして生地がつかないことを確認する。

★調理のコツ・ポイント★

チェリーはシロップ漬けの他、洋酒漬けでも美味しくなります。
レモンの皮をすりおろしたもの1/2個分を手順４の後に入れてもいいでしょう。

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レシピ制作者

薄葉弓英：お菓子教室La feuille ラ・フイユ（茨城県 つくばみらい市）

■先生のプロフィール

TVチャンピオン甘味王選手権出場 ル・コルドン・ブルー菓子ディプロム取得 洋菓子メーカー企画開発部勤務 結…(全て読む)

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