プチトマトのトマトジャムのレシピ、作り方（キッチンママ）

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クスパ レシピ

プチトマトのトマトジャム キッチンママ先生

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年中出回ってるプチトマトですが
今が一番美味しくてお安い時期ですよね。

甘みの強いプチトマトを使えば
トマト（お野菜）とは思えないくらい
とってもフルーティーなジャムが出来あがりますよ

＜材料＞  分量:小さなジャム瓶２個分   調理時間:２０分

プチトマト

１５０ｇ

グラニュー糖（上白糖）

４０ｇ

レモン果汁

小さじ１

夏野菜

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作り方

【1】

プチトマトはヘタを取ったら湯むきし、ザクギリにしておく
（種が気になる場合はここで取っておく）

【2】

カットしたトマトと分量のグラニュー糖とレモン果汁を加えたら弱火で煮詰める（３～４分）

【3】

好みの固さまで煮詰まったら熱々のうちに清潔な瓶に詰める

冷えると少し固くなりますので、煮詰め加減は心もち緩めがオススメです

【4】

レモン果汁はトマトの酸味と甘さで加減してくださいね

★調理のコツ・ポイント★

・トマトの５０～７５％のお砂糖を使い、清潔な瓶などに入れれば長期保存可能です
・パンに塗るだけでなく、バニラアイスにかけたり、ヨーグルトのソースにしても美味しいですよ。

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レシピ制作者

キッチンママ：パン教室　epi-repi（兵庫県 西宮市 門戸西町）

■先生のプロフィール

短大の食物栄養科卒業後、栄養士として総合病院に勤務。その後病院を退職し26歳で大阪あべの辻製菓専門学校に入…(全て読む)

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