ごぼうと長ネギのポタージュスープのレシピ、作り方（山崎美雪）

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クスパ レシピ

ごぼうと長ネギのポタージュスープ 山崎美雪先生

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今、話題のごぼうの栄養！！たっぷりのとろっとミルキーなスープです。
教室で作る、クルミパンや、山食、バゲットに会います

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

長ネギ

2本

ごぼう

2本

バター

１０ｇ

スープの素

1個

水

2カップ

牛乳

1カップ

塩

少々

バゲット

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作り方

【1】

ごぼうはささがきあるいは、薄切りにして水にさらしておく

【2】

長ネギも斜めにスライスしておく

【3】

鍋に、バターを溶かし、ねぎと水を切ったごぼうを入れてしんなりするまで、炒める

【4】

しんなりしたところに、スープの素と、水を入れて、ことこと煮る。
圧力鍋なら、10分くらい、普通の鍋で煮るなら、ごぼうがやわらかくなるまでしっかり煮る

【5】

牛乳を入れて、軽く温め、ミキサーにかける

【6】

味を見て塩コショウをする

【7】

好みで、カリカリベーコンや、チーズを入れて盛り付ける

★調理のコツ・ポイント★

ごぼうもねぎも繊維を断ち切るようにして切るとよりクリーミー

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レシピ制作者

山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）

■先生のプロフィール

幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   しっかりパン体験

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