紅しぐれ大根と生ハムのミルフィーユのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

紅しぐれ大根と生ハムのミルフィーユ Yukari Ishida先生

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紫色した大根を使ったマリネ風大根サラダです。もちろん一般の白い大根でもOKです＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:３０分

紅しぐれ大根

１５０ｇ

生ハム

５０ｇ

パセリ

適量

塩

少々

A　EXVオリーブオイル

大さじ２

A　白ワインビネガー

大さじ１

A　てんさい糖

小さじ２

A　塩

一摘み

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作り方

【1】

紅しぐれ大根は皮をむき、薄く輪切りにして、塩をふりしんなりしてきたら、水で洗い流して水気をふき取る。

【2】

１と生ハムを交互に重なるように挟んで、食べやすい大きさに切る。

【3】

２にＡをかけて、冷蔵庫で少し冷やし味をなじませる。

【4】

お皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリを飾り完成です。

★調理のコツ・ポイント★

Ａのドレッシングは、てんさい糖が溶けてから使いましょう。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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