ゆでイカときゅうりのネングッのレシピ、作り方（大原孝子）

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クスパ レシピ

ゆでイカときゅうりのネングッ 大原孝子先生

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‘ネン’が「冷たい」で‘グッ（クック）’が「スープ」、茹でイカと胡瓜入り『韓国の冷汁』です。暑さに疲れた身体に、さわやかな酸味がよく効きます♪

＜材料＞  分量:3人分   調理時間:20分

イカ（胴の部分）　

1ぱい分

胡瓜

1本

ニラ

30ｇ

青唐辛子（お好みで）

1本

Ａ：だし汁(冷たいもの)

2カップ

Ａ：水(冷たいもの)

1カップ

Ａ：味噌

50ｇ

Ａ：コチュジャン

50ｇ

Ａ：酢　

80cc

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作り方

【1】

イカをひらいて、熱湯でサッと茹でて冷ます。冷めたら、半分に切り、細切りにする。

【2】

胡瓜は斜め薄切りにしたものを細切り、ニラは小口切り、青唐辛子は縦半分に切り、種を除いて小口切りにする。

【3】

ボウルにＡのスープ材料を入れよく溶かす。

【4】

３に１のイカと２の野菜を加えて混ぜる。

【5】

器によそい、氷を浮かべて出来上がり♪

★調理のコツ・ポイント★

時間がある場合は、ボウルごと冷蔵庫に入れ、よく冷やしてからいただくと更に美味しいです☆

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レシピ制作者

大原孝子：由季家☆手作りキムチ教室（横浜市　保土ケ谷区　今井町）

■先生のプロフィール

キムチ作りを生業とした在日韓国人一世の母のもと、2008年より本格的にキムチ修業に入りました。精進の日々が…(全て読む)

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