떡볶이 　トッポッキのレシピ、作り方（玉川亜紀）

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クスパ レシピ

떡볶이 　トッポッキ 玉川亜紀先生

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韓国の定番屋台メニュー。韓国人でトッポッキを嫌いな人はいるのかしら？
韓国では小腹がすいたらトッポッキですね。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:10分

トッポッキ用の白餅

２００ｇ

キャベツ

１５０ｇ

ヒラテン（魚肉てんぷら）

１００ｇ

ねぎ

２０ｇ

コチュジャン

大さじ２

砂糖

大さじ1.5

にんにくみじん切り

小さじ１

こんぶだし

２５０ｃｃ

塩

一つまみ

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作り方

【1】

トッポッキ用の餅は一旦水で洗っておく。

【2】

キャベツは大きめに切っておく。

【3】

魚肉てんぷらも食べやすい大きさに切っておく。

【4】

ねぎは縦半分に切って5cm大きさに切る。

【5】

フライパンにだしをいれ、にんにくみじん切り、コチュジャン、砂糖を入れて煮立てる。

【6】

煮立ってコチュジャンが溶けたら、トッポッキ、魚肉てんぷらを入れて煮立てる。

【7】

野菜を入れて煮詰める。

【8】

汁が餅にからんで少なくなってきたら、火からおろして食べる。

★調理のコツ・ポイント★

コツは何もなく、ただ煮込むだけで簡単です。家で作るので野菜は多めにしています。野菜を減らして餅の量を倍ぐらいにしてもいいです。白餅は小さく切って煮たほうが味がしみておいしいです。

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レシピ制作者

玉川亜紀：月麓（ウォルロク）（大阪府 大阪市天王寺区 上本町）

■先生のプロフィール

韓国内で宮中飲食研究所等にて韓国料理や伝統菓子を学ぶ。 単発で講座を行う傍ら、韓国kbsラジオ、本等にレシ…(全て読む)

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