ゴーヤの酢の物のレシピ、作り方（奥野恵子）

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クスパ レシピ

ゴーヤの酢の物 奥野恵子先生

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ゴーヤと彩り野菜の酢の物。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:10分

ゴーヤ

1/4本

パプリカ（赤・黄）

各1/4個

玉ねぎ

1/6個

茗荷

1個

米酢

大1

醤油

大1

砂糖

小1

ごま油

小1

夏野菜

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作り方

【1】

ゴーヤを半分に切り中のわたをスプーンできれいに取り除く。
薄切りにして塩をまぶし熱湯でさっと茹で、熱いうちに調味料に漬け込む。

【2】

千切りにしたパプリカ、薄切りの茗荷、玉ねぎを1に漬け込む。

★調理のコツ・ポイント★

1、ワタを取ったゴーヤはキッチンペーパーで包みラップで保存。
2、この他、きゅうり、しそ、生姜など入れたり豆板醤など入れても美味しい。

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レシピ制作者

奥野恵子：自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」（兵庫県 神戸市西区 糀台）

■先生のプロフィール

HMクッキングにて講師資格を取得後、1998年より自宅にてパン教室を始める。 現在、自家製酵母の小麦パンと…(全て読む)

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