鰹だしもずくと豆乳の茶碗蒸しのレシピ、作り方（丹下　慶子）

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クスパ レシピ

鰹だしもずくと豆乳の茶碗蒸し 丹下　慶子先生

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鰹だしもずくと豆乳の旨みがぎゅっと濃縮した簡単茶碗蒸しです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

鰹だしもずく

2パック

豆乳

150cc

卵

1個

水溶き片栗粉

小さじ１

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作り方

【1】

ボウルに卵を割入れ、よく解きほぐす。鰹だしもずくのだしつゆ1パック分と豆乳を加えてよく混ぜ、ざるでこす。

【2】

①に鰹だしもずく1パック分を加えてよく混ぜ、耐熱容器に注ぐ。ラップか蓋をして、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸し、そのまま10分自然放置する。

【3】

もずくあんを作る。小鍋に鰹だしもずく1パックとだしつゆを入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

【4】

蒸し上がった②に、③を大さじ１ずつかけていただく。

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

②の工程で、卵に火が通っていないようだったら２～３分加熱を追加してください。
もずくあんは、余ったら蒸し野菜などにのせていただくと美味しい。

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レシピ制作者

丹下　慶子：さくらキッチン（東京都 荒川区 東日暮里）

■先生のプロフィール

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   米粉の黒ゴマパン、冬野菜の蒸篭蒸し、特製焼売、クリームブリュレ、ワイン

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