土鍋でご馳走蟹ごはんのレシピ、作り方（杉山　純子）

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クスパ レシピ

土鍋でご馳走蟹ごはん 杉山　純子先生

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7

土鍋でご馳走蟹ごはん

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:40分

米

3合

蟹缶

１缶

昆布

１枚

出汁（水+蟹缶の水分）

560cc

醤　油

大さじ1

酒

大さじ1

みりん

小さじ1

塩

小さじ1

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作り方

【1】

1. 米を研いでザルに上げておく

【2】

2. 土鍋に米、出汁、昆布、蟹缶を入れ強めの中火にかけ沸騰するまで約12分～15分炊く
（穴から蒸気が勢いよく出て1～2分が目安）

【3】

3. 火を切り、そのままの状態で20分蒸らしたら昆布を取り出して全体をさっくりと混ぜる

★調理のコツ・ポイント★

お米は水が澄むまでしっかりと優しく洗ってあげてください。

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レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

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