なすの上海風炒めのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

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クスパ レシピ

なすの上海風炒め 佐藤　絵里子先生

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我が家では夏になると一番よく作るなす料理。ご飯がすすむ味なので、常備菜やお弁当にも。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:３０分

なす

2本

にんにく

1片

サラダ油

大さじ3

A　きび砂糖

大さじ1

A　醤油

大さじ1

夏野菜

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作り方

【1】

なすは1㎝に切る。にんにくはつぶす。

【2】

フライパンにサラダ油と①を入れ、弱火～中火で約20分炒める。（焦がさないよう時々上下をかえす。）

【3】

なすが柔らかくクタクタになったら、Aを入れてなじませる。

★調理のコツ・ポイント★

＊　時間をかけて、ナスが柔らかくなるまで加熱するのがポイントです。油は多いほど美味しい。

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レシピ制作者

佐藤　絵里子：春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）

■先生のプロフィール

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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