とうもろこしとオクラ、ししとうのカレー炒め のレシピ、作り方（丹下　慶子）

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クスパ レシピ

とうもろこしとオクラ、ししとうのカレー炒め 丹下　慶子先生

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夏野菜で楽しむスパイシーメニュー。
ビールやワインのおつまみに最適♫

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:15分

とうもろこし

1本

おくら

５本

ししとう

５本

にんにくのみじん切り

1/4かけ分

カレー粉

小さじ1

ナンプラー

小さじ2

オリーブオイル

大さじ１

初夏おつまみ夏野菜

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作り方

【1】

とうもろこしは茹でて実を削ぎ落とし、おくらはヘタの周りを剥いて、小口切りにする。ししとうも小口切りにする。

【2】

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら①の野菜を加えて中火で炒める。

【3】

全体に火が通ったら、カレー粉、ナンプラーを加えてさっと混ぜ、胡椒をかけて仕上げる。味を見て足りなければ塩こしょうをして調整する。

★調理のコツ・ポイント★

とうもろこしは、是非フレッシュなものをご使用ください。
カレー粉の辛味はメーカーによって異なるので、お好みで調整してください。

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レシピ制作者

丹下　慶子：さくらキッチン（東京都 荒川区 東日暮里）

■先生のプロフィール

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   米粉の黒ゴマパン、冬野菜の蒸篭蒸し、特製焼売、クリームブリュレ、ワイン

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