【お野菜:じゃがいも】和風スタッフドポテトのレシピ、作り方（MEG）

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クスパ レシピ

【お野菜:じゃがいも】和風スタッフドポテト MEG先生

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くりぬいた塩ゆでじゃがいもに、照り焼き風味のきのこそぼろを詰めて焼き上げました。
チーズの有無はお好みでどうぞ。

※くり抜いた中身はごまいももちやポテトサラダにどうぞ。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:50分(茹で時間30分を含む)

じゃがいも

4個

お水

1000ml

お塩

小匙1

*合挽き肉

50g

*玉ねぎ

1/4玉

*舞茸

50g

*オリーブオイル

小匙1

*甜菜糖

大匙1

*お醤油

大匙1

スライスチーズ

2~4枚

パセリ

4ふり

フリルレタス

2枚

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作り方

【1】

お水、お塩、じゃがいもをお鍋に入れ火にかける。
★中火 蓋あり 30分~やわらかくなるまで

【2】

玉ねぎ、舞茸をみじんぎりにし、挽き肉とともに炒める。
お砂糖とお醤油を絡める。

【3】

じゃがいもの上1/4で切り、くり抜く。
（4個で中身140gになりました)

【4】

じゃがいもカップにお肉を詰め、チーズをのせて焼く。
★トースター 5分~チーズがとろけるまで

★調理のコツ・ポイント★

じゃがいもを切る際は、安定した面を下にします。

お肉なし→きのこ倍量、チーズなしでも美味しくいただけます。

中身を倍量にして山盛りにするとよりボリューム感が出ます。

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レシピ制作者

MEG：Food & Sweets そら（愛知県刈谷市、知立市）

■先生のプロフィール

製菓材料販売、家庭教師、カフェ、創作イタリアン料理人、事務、料理教室講師…という異色の経歴。(全て読む)

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