クスパ レシピ
豆乳根菜クラムチャウダー 藤田 純子先生
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】
根菜類がたっぷり入った寒い季節にぴったりのスープです。ビクトリノックスのペティーナイフなら固い根菜類も楽に切ることが出来ます。しょうがの皮むきもペティーナイフなならより簡単です。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.10で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
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作り方
【1】
じゃがいもは皮をむいて１cm角に切る。にんじんと玉ねぎは8mmの角切りにし、しめじは石突きを取り、大きめのざく切りにする。ごぼうは皮をそいで１cm幅に切り、水に放ってアクを抜く。ベーコンは細切りにする。しょうはみじん切りにする。
【2】
①と水１カップ（分量外）を入れ、柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。ここに解凍しておいたあさりと豆乳を加え、一煮立ちしたら塩とこしょうで味を整える。
【3】
スープ皿に盛り、パセリをふる。
★調理のコツ・ポイント★
あさりの他にはまぐりでも美味しく出来ます。あさりは加熱しすぎると小さくなるので、最後に入れましょう。豆乳は沸騰させると分離しやすいので気を付けてください。
レシピ制作者
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クスパからのお知らせ
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
大豆製品のおかず > 豆乳
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > チャウダー
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