しょうがみりんで味付け簡単！豚肉のアジアンサラダのレシピ、作り方（藤田　純子）

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クスパ レシピ

しょうがみりんで味付け簡単！豚肉のアジアンサラダ 藤田　純子先生

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しょうがみりんとナンプラーを使って簡単で美味しいアジアンドレッシングをつくりました。豚肉とセロリ、玉ねぎ、香菜を和えて仕上げます。さっぱりとして、野菜もお肉ももりもり食べることが出来るサラダです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り

280g

赤玉ねぎ

1/2個

セロリ

1本

香菜

1束

A）しょうがみりん

大さじ２

A）ナンプラー

大さじ3

A）ライム汁

大さじ1

A）ライムの皮の細切り

1/8個分

A）レッドペッパー

小さじ1/5

レッドペッパー

適宜

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作り方

【1】

鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと湯通ししてザルにあげ水気をとっておく。

【2】

赤玉ねぎは皮と芯を取り除き、縦に薄くスライスする。セロリはすじを取り除き、斜めにスライスする。香菜は5cm幅に切る。

【3】

A）の材料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。

【4】

ボウルに豚肉、赤玉ねぎ、セロリ、香菜、ドレッシングを入れ軽く混ぜ合わせる。皿に盛りつけ、お好みでレッドペッパーをふる。

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★調理のコツ・ポイント★

赤玉ねぎが辛いときには、水にさらして良く水気を切って使うと良いでしょう。香菜が苦手な方は抜いても美味しく召し上がることが出来ます。お子さまが食べる場合には辛みは調整してください。

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レシピ制作者

藤田　純子：Orange/オランジュ（東京都 新宿区）

■先生のプロフィール

管理栄養士、料理研究家、教育学修士。ワインエキスパート、きき酒師、アンチエイジング指導士。大学院修了後、埼…(全て読む)

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