クスパ レシピ
柿のアーモンドクリームパイ 高見 牧子先生
コクがあるアーモンドクリームと旬の柿を合わせたティータイムにおすすめのスイーツです
＜材料＞ 分量:16cmタルト型 調理時間:15分 + 40分（焼き時間）
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作り方
【1】
～準備～
●パイシートは型に合わせて敷き込んでおく
●オーブンの余熱を入れる（190℃設定）
【2】
ボールにバターを入れる。粉砂糖を数回に分けて入れ、都度泡立て器で混ぜる（混ざればOK）
【3】
卵を5～6回に分けて入れ、乳化させる。
【4】
アーモンドパウダー、洋酒を入れ混ぜ合わせ、刻んだ柿を入れざっくり混ぜる→絞り袋に入れる
【5】
パイシートを敷き込んだ型に③のクリームを絞り出し、平らに広げる
【6】
柿を放射状に並べる→180℃のオーブンで40分程やく→粗熱を取り、粉砂糖をふる
★調理のコツ・ポイント★
卵は分離しやすいので、少しづつ加えて下さい
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
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