眼精疲労に　牛肉かぼちゃ炒め　枸杞の実をちらしてのレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

眼精疲労に　牛肉かぼちゃ炒め　枸杞の実をちらして 須崎桂子けいてぃー先生

印刷する

1

目の疲れを癒す薬膳♪
パソコンワークの後で疲れ目を癒すために食した薬膳です。「明目（めいもく）」という働きを持つ枸杞の実を活かしました。南瓜は気（エネルギー）をチャージする薬膳素材なので、「元気になる薬膳」としても楽しめます^^

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

牛こま肉

１５０ｇ

◎生姜汁

小１

◎日本酒

大１

◎醤油

小1/2

いちょう切りの南瓜

２００ｇ

生姜の千切り

１０ｇ

ほぐした舞茸

５０ｇ

オリーブオイル

大３

岩塩

１ｍｌ

戻した枸杞の実

１０ｇ

• 
• Tweet

作り方

【1】

牛肉と◎を合わせて１５分マリネする。
フライパンにオリーブオイルを敷き、生姜の線霧と南瓜を入れて焦がさない程度の火加減で７～８分気長に炒める。

【2】

牛肉と舞茸をフライパンに加えてさらに炒める。水分がなくなってパサパサしてきたら、分量外の水または日本酒を大匙１～２杯くらい足す。

【3】

牛肉に火が通ったら塩で調味して器に盛り、枸杞の実をちらす。

★調理のコツ・ポイント★

♡南瓜はしんなりするまで炒めたほうが甘みが出ておいしいです。
♡南瓜を炒めているときに水分が減って焦げそうになったら、分量外の水を加減しながら加えます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類　かぼちゃ　p.112 参照

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 09:37

  
  2023/2/5 up

  牛肉と青菜のさっぱりポン酢炒め

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 10:39

  
  2021/10/2 up

  パンプキンケーキ

  米粉パンとお菓子の教室　rice_flour_g_made

  2,000円（税込）

• 13:19

  
  2021/10/10 up

  かぼちゃタルト

  米粉パンとお菓子の教室　rice_flour_g_made

  2,200円（税込）

レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室の最新レシピ

おせち薬膳　スプラウトの干柿なます

カラダを潤す薬膳　百合根の土鍋ご飯

冷え症の緩和に　鶏もも肉の薬膳チリしめじソース

消化を助ける薬膳　クリスマスツリーサラダー

>>ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室のレシピ一覧（100件）

牛薄切り肉の人気レシピ

1位

野菜たっぷりビーフストロガノフ

2位

牛肉ときゅうりのかおり炒め

3位

甘辛ダレで仕上げる 牛肉ごぼう巻き

4位

牛肉洋酒しぐれ煮

>>牛薄切り肉のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る