【1】
生姜は千切りにする。牛肉は食べやすい大きさにする
【2】
沸騰した湯で牛肉を霜降りして水で汚れを洗う
【3】
赤ワイン、砂糖、生姜を沸騰させる。
【4】
濃口醤油を加えて牛肉を煮込む
【5】
煮汁が少し残る程度に煮詰めて完成です。
牛肉を下茹ですることによって余分な脂を抜いてサッパリ仕上がります。
渡辺隆裕:日本料理たんたか(東京都新宿区天神町)
15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012…(全て読む)
2024年3月22日 【機能追加のお知らせ】予約申し込みフォームで「クスパ決済」「教室指定支払い」いずれもキャンセルポリシーを出力機能を追加いたしました。 |
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2024年3月6日 【機能追加のお知らせ】レッスン開催リマインドメールを前日以外に1週間前、2週間前にも送信される機能をリリースいたしました。 |
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