さつまいものしょうがみりんキントンのレシピ、作り方（藤本　佳子）

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クスパ レシピ

さつまいものしょうがみりんキントン 藤本　佳子先生

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1

サツマイモを色よく茹でて、しょうがみりんと砂糖で仕上げます。
生姜の風味と、みりんの甘さで、やさしくほんのりパンチのあるきんとんです。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

さつまいも

１００ｇ

しょうがみりん

大さじ1/2

砂糖

大さじ3

くちなしの実

1個

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作り方

【1】

さつまいもは皮を剥いて、３ミリ厚さにスライスして、水にさらし、あくを抜く。

【2】

鍋に、さつまいもとくちなしの実、ひたひたの水を入れて蓋をして強火にかける。沸騰したら、中火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

【3】

さつまいもが柔らかくなれば、砂糖、しょうがみりんを加え、中火で混ぜながら、さつまいもを崩すように煮る。

【4】

煮汁が1/3ぐらいになれば、出来上がり。

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★調理のコツ・ポイント★

砂糖としょうがみりんは、さつまいもが柔らかくなってから入れます。
しょうがみりんと砂糖を入れてからは、鍋の中で崩しながら煮ると、味も早く染み込みます。
くちなしの実は色を綺麗にするためなので、なくてもＯＫです。

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レシピ制作者

藤本　佳子：簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking（大阪府 大阪市北区 天神橋６丁目）

■先生のプロフィール

2000年より自宅にてテーブルコーディネートとおもてなし料理の教室を開催するかたわら、イベント出店で手作り…(全て読む)

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