クスパ レシピ
ムール貝のちびブロシェ 森 由美子先生
フランスやベルギーで人気のムール貝。缶詰めを利用しカンタンにつくります。
ワインのお供にもなる、気の利いたオードブルです。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:２０分
作り方
【1】
ブロッコリーは小房切りにし、蒸し器で蒸す。
【2】
赤パプリカは食べやすいカタチに切る。
【3】
スモークムール貝（塩水漬け）をカットする。
【4】
楊枝にブロッコリー、赤パプリカ、ムール貝を順番に刺し、お皿に置く。
【5】
本物の国産菜種油（低温圧搾）を回しかける。
＊当方の油は、愛知県のほうろく屋さんの手造り菜種油です。
★調理のコツ・ポイント★
ムール貝の缶詰めは輸入食材店で購入できます。添加物のない（又は、少ない）物を選びましょう。
ブロッコリーは柔らかくなりすぎないように注意してください。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）
■先生のプロフィール
青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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