クスパ レシピ
スペアリブ・ハーブ＆スパイス オリーブソース添え Ｙ・Ｋaizuka先生
ハイライフポークの美味しさをそのまま生かせる様スペアリブに合うハーブ＆スパイスを使用してオーブンで焼き上げます。
マヨネーズをベースに酸味・辛みをプラスし、オリーブを加えたソースを作って添えました。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:３０分
作り方
【1】
肩スペアリブは骨にそって切り分けておく。肉にA)のスパイス・ハーブをふり、２００度に予熱しておいたオーブン、２００度で２０分～２５分焼く。
【2】
B)を混ぜ合わせたものにグリーンオリーブをみじん切りにしたものを加え混ぜ、焼きあがったスペアリブに添える。
★調理のコツ・ポイント★
・オーブンで焼く際、オーブン皿に乗せる網をセットしその上に肉を乗せて焼くと余分な脂が皿に落ち、より美味しく
仕上がります。
・焼成途中、１～２度、肉の向きを変えてバランスよく火を通すとよいでしょう。
レシピ制作者
Ｙ・Ｋaizuka：みるくぶれっど（兵庫県 神戸市垂水区 塩屋町）
■先生のプロフィール
パンやお菓子作りを初めて35年近くの月日が経ちました。８年前に長年所属していたジャパンホームベーキングスク…(全て読む)
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