塩豚のサムギョプサルのレシピ、作り方（EMIKO）

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クスパ レシピ

塩豚のサムギョプサル EMIKO先生

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豚バラ肉塊を塩と砂糖をまぶして熟成させた熟成肉！それをこんがりと焼き、サニーレタス、長ネギ、青しそ、レモン、コチュジャン等で包んでいただきます。

＜材料＞  分量:５人分   調理時間:２０分

豚バラ肉塊

４００ｇ

塩

小１

砂糖

小２

サニーレタス

適量

長ネギ

適量

青しそ

適量

レモン

１/２個

コチュジャン

適量

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作り方

【1】

豚塊肉に混ぜた塩、砂糖を全体にすり込み、キッチンペーパーとラップで巻き、冷蔵庫で熟成させる。
（ペーパーは２日に一度は取替え、２～１０日熟成ＯＫ）

【2】

塩豚を厚さ８ｍｍ位に切り、フライパンに油をひかずに中火で焼く。肉から出てきた脂をふき取りながら、カリッとするまでソテーする。

【3】

サニーレタス、白髪ねぎ、しそ、レモン、コチュジャン等で巻いていただく。

★調理のコツ・ポイント★

ペーパーは２日に一度は取替えましょう！
フライパンに出た脂をペーパーひ吸わせることで、脂っぽくなく食べれます！

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レシピ制作者

EMIKO：Baking Kitchen COR2（埼玉県 富士見市 関沢）

■先生のプロフィール

結婚後、銀行を退職し、ジャパンホームベーキングスクールにて師範資格を取得しました。おうちで誰でも作れるパン…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月28日(火)   ビギナーズコース初回開催（初めて入会される方専用クラス）　生徒さま募集！！

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