南京のスパイス炒めのレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

南京のスパイス炒め 食育料理家　かわなべあやこ先生

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秋は旬の南京を食べましょう。フェヌグリークシードというスパイスを使って南京を炒め塩で味付けします。シンプルですが美味しいですよ！

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

南京

１／４個

フェヌグリークシード

小さじ１／８

塩

小さじ１／８

水

１００㏄

油

大さじ１

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作り方

【1】

南京は種を出し 皮を軽く剥いて薄く小さめの一口サイズに切っておく。

【2】

フライパンに油を入れフェヌグリークシードを入れて加熱し香りが出れば南京を加えて軽く塩をふりかけ表面に焼き色がつけば水を入れて蒸し焼きにし中まで火を通す。

【3】

火を止め味見をし 塩で味を整える。

★調理のコツ・ポイント★

南京は厚切りにしてしまうと中々火が通らないので薄切りにする事。スパイスはほんのすこ〜しだけ使用します、多いと苦くなります。

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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