塩麹豆腐チョコクリームのレシピ、作り方（伊藤よしき）

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クスパ レシピ

塩麹豆腐チョコクリーム 伊藤よしき先生

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50

【レアシュガースイート使用】
塩麹、豆腐、ココナッツオイル、オーガニックココア。身体に良いものばかりで作ったチョコレートクリームです。まさにギルト（罪悪感）フリー！！
レアシュガースイートを使ったアイディアレシピです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

絹ごし豆腐

150g

レアシュガースイート(メープルシロップ)

大さじ４

塩麹

小さじ１

純ココア

１５ｇ

ココナッツオイル

30g

ラムエッセンス

３滴

オーガニック

• 10件
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作り方

【1】

絹ごし豆腐は崩して茹でる。ザル上げし、完全に冷ます。

【2】

ボウルに①、レアシュガースイート(又はメープルシロップ)、塩麹、純ココアを入れよく混ぜる。

【3】

②にココナッツオイルを入れ、一気に混ぜて乳化させる。
ラムエッセンスを入れる。

【4】

ココットなどの入れ物に③を注ぎ、表面をならす。
冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

レアシュガースイート”アイデアレシピコンテスト♪

★調理のコツ・ポイント★

ココナッツオイルを入れたら、一気に混ぜるのがなめらかにするコツです。
レアシュガースイート(又はメープルシロップなどの液糖)を使うことにより、熱を加えなくても均一に混ざります。

このレシピへの感想

 1 

ジュリーさん

2019/6/24 22:27:55

ヨーグルトに掛けても合いそうだし、アイスクリームとの相性も良さそうですね。
何よりも、お豆腐を使っているということが気にせずに食べれそうです。😄

コメントありがとうございます。
そうなんです！お豆腐をはじめ身体に良い物ばかりなので、罪悪感無く、パンにたっぷり塗って食べてます。
アイスクリームにも合わせてみます♪

• 伊藤よしき先生
• 2019/6/25 7:18:30

 1 

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レシピ制作者

伊藤よしき：料理教室　四季（愛知県 長久手市 武蔵塚）

■先生のプロフィール

お野菜大好き、土いじり大好きな元女板前です♪ 東京農業大学卒業後、日本調理師会前会長　田嶋廣氏のもと板前修…(全て読む)

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