紫蘇ジュース(紫蘇シロップ)のレシピ、作り方（伊藤よしき）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

紫蘇ジュース(紫蘇シロップ) 伊藤よしき先生

印刷する

7

アンチエイジング効果のある成分がたっぷり入っている赤紫蘇で、美味しいジュースを作ります。

＜材料＞  分量:出来上がり約1,5リットル   調理時間:３０分

赤紫蘇

３００ｇ

甜菜糖(上白糖)

６５０ｇ

水

６５０ｍｌ

米酢

１５０ｍｌ

レモン汁

１００ｍｌ

• 5件
• Tweet

作り方

【1】

赤紫蘇は水で洗い、ザル上げし水をきる。

【2】

大きな鍋に水を入れ沸かし、①を入れて赤色の色素が抜けるまで茹でる。(時々底から紫蘇の葉をひっくり返す)

【3】

紫蘇の葉をざる揚げして絞る。濾して別の鍋に汁を入れる。

【4】

③の鍋に、砂糖、レモン汁、酢を入れて、加熱し砂糖を解かす。

【5】

煮沸消毒したガラスの容器にいれて冷蔵保存する。
２ヶ月くらいで飲みきる。

★調理のコツ・ポイント★

酢とレモン汁を加熱することで、酸味のカドを取りまろやかにします。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 08:15

  
  2023/6/30 up

  赤紫蘇シロップ

  女将の料理教室 よつ葉

  500円（税込）

• 11:45

  
  2022/11/21 up

  新鮮牛レバーのソース焼き❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 10:19

  
  2021/5/1 up

  ウールロールパン（クリームチーズ＆ダークチェリー）

  パン・お菓子教室　bonappetit

  1,500円（税込）

レシピ制作者

伊藤よしき：料理教室　四季（愛知県 長久手市 武蔵塚）

■先生のプロフィール

お野菜大好き、土いじり大好きな元女板前です♪ 東京農業大学卒業後、日本調理師会前会長　田嶋廣氏のもと板前修…(全て読む)

料理教室　四季の最新レシピ

塩麹オレンジヨーグルトムース

塩麹豆腐チョコクリーム

カリフラワーの甘酢漬け

パパと子供が作れるマカロニサラダ

>>料理教室　四季のレシピ一覧（12件）

その他の人気レシピ

1位

★自家製フレッシュリコッタ★

2位

♪手作りのおいしさ★マロングラッセ★♪

3位

♪秋の味覚★栗の渋皮煮★♪

4位

♪保存食レシピ★クリスピーハニーきんか…

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る