クスパ レシピ
梅干しの活用＊食中毒予防に梅干しを入れて炊飯 マユみそ先生
日本の伝統食品＊梅干し＊はその酸味が強い殺菌力があると言われています。
梅干しと一緒に米を炊くことで、ご飯がいたみにくくなるという、昔ながらの知恵があります。
梅雨時期のお弁当が心配な時など、ぜひ活用してください。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:10分
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作り方
【1】
米をとぐ
【2】
炊飯器の水をメモリ通り入れる
【3】
梅干しを入れる。
減塩や調味梅干しは防腐などの効果はないです。
昔ながらの作り方での梅干しを。
【4】
スイッチオン
【5】
炊き上がりは、梅をほぐして混ぜ込んでもいいし、混ぜ込まなくてもよい
★調理のコツ・ポイント★
＊写真は五合炊飯器のため梅干しは二個入れています。
＊炊き上がりのご飯は梅干しが入っていたとは思えないくらい、風味などありません。
＊梅干しを増やしたら、炊き込み梅ご飯にもなります。
炊き上がったら、梅干しをほぐして、刻んだ紫蘇を入れても
レシピ制作者
マユみそ：手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」（神奈川県）
■先生のプロフィール
手作り味噌や発酵仕込みを中心に、 日本ならではの和の家庭料理を伝えている。 また、発酵に関わる素材にも注力…(全て読む)
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