クグロフ風スパイスケーキのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

クグロフ風スパイスケーキ 森　由美子先生

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3

本来はイーストを使って作るクグロフをシンプルで簡単なレシピにしました。しかも白砂糖は不使用。グルテンの出ないタイプのスペルト小麦を使って腸にも安心ですよ♡

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:３５分

A)甜菜糖

70g

A)水

50g

B)セイロンシナモン

小さじ1

B)乾姜

小さじ1

B)スペルト小麦粉

100g

B)米粉

50g

B)塩

小さじ1/4

B)ベーキングパウダー

小さじ２

C)豆乳

90cc

C)太白ゴマ油

50cc

クグロフ

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作り方

【1】

小鍋にA)を入れ火にかけ、シロップを作る。
　*バター１０gを加えてもよい。

【2】

ボウルにＢ)を入れ泡立て器で混ぜる。(1)のシロップとC)を注ぎ入れ、混ぜる。

【3】

クグロフ型の内面に油をよく塗り、(2)の生地を詰めオーブンで焼く。（180℃ 15分→170℃ 15分）

【4】

型から取り出し、粗熱を取り、クリスマスらしい飾りをする。

★調理のコツ・ポイント★

✳︎オレンジ/レモンピール、ラム酒漬けのレーズン、コリアンダーシード、ナッツ類なども加えると一層美味しくできます。
✳︎ベーキングパウダーはアルミニウム不使用のものにしましょう。

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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