ご感想ありがとうございました💕
喜んで頂けて、嬉しいです😀 添えて頂いたお写真、とっても美味しそうです❗️
素晴らしい〜💕 また宜しくお願い致します
ありがとうございました
- 小宮山 美香先生
- 2020/4/20 23:25:36
クスパ レシピ
豚肉の味噌煮 小宮山 美香先生
切って、炒めて、煮るだけの３ステップ❗️出汁を使わず、手軽に作れる煮物です💕
味噌のコクが美味しさの秘訣😀
＜材料＞ 分量:３名分 調理時間:２５分（煮る時間含む）
豚薄切り肉
１５０g
牛蒡
１/２本
人参
１/２本
こんにゃく
１/２枚
絹さや（又はさやいんげん）
適量
サラダ油
大さじ１/２
＜調味料＞
＊
水
１５０ml
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
砂糖
大さじ１.５
味噌
大さじ１
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作り方
【1】
豚肉は、４㎝長さに切る。
ごぼうは、洗って皮をこそげ斜めの輪切りにして水にさらす。ザルにあげて水気をきる。
【2】
人参は、皮をむき一口大の乱切りにする。
【3】
こんにゃくは、食べやすい大きさに手やスプーン等でちぎり熱湯で茹でザルにあげて水気をきる。
絹さやは、筋を取り塩茹でし、斜めの薄切りにする。
【4】
鍋に油を入れて豚肉を炒め、色が変わったらごぼう、人参を加えて炒める。
【5】
後からこんにゃくを加えて、さっと炒め、味噌以外の調味料を加える。
【6】
煮立つまで強火にし、その後はアクを取りながら弱火〜中火の火加減で落とし蓋をして１０分〜１２分程煮る。
【7】
野菜が柔らかくなり、煮汁が少なくなってきたら煮汁で溶いた味噌を入れ、材料全体に味噌をからませる。
【8】
照りよく煮詰めたら火を止め、器に盛りインゲンを散らす。
★調理のコツ・ポイント★
＊味を見て足りない時は、醤油や味噌で調味して下さい。
＊こんにゃく、アク抜きの物でしたら、そのまま調理しても大丈夫です。
このレシピへの感想
1
さかきさん
2020/4/20 23:11:59
今夜の夕食に作ってみました！ 美味しかったです❤️
ただ娘がえんどう豆類が苦手なので、代わりにネギを散らしてみました。
1
レシピ制作者
小宮山 美香：komi's キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）
■先生のプロフィール
大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)
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