クスパ レシピ
くるみとレーズンのソーダブレッド 中村清子先生
発酵なしで40分！ベーキングパウダーで作るクイックブレッドです。
表面はビスケットみたいにサックリと、中はしっとり柔らかな素朴なパンです。
＜材料＞ 分量:1台 調理時間:40分
作り方
【1】
材料を準備する。
・粉類（A)を合わせてふるい、ボウルに入れる。
・無糖ヨーグルトと牛乳を合わせておく。…Ⓑ
・くるみはオーブン150℃で8分ローストし、粗く刻む。
【2】
粉類のボウルへくるみとレーズンを加え、混ぜ合わせる。
【3】
Ⓑを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
粘りが出るまで混ぜないようにする。
【4】
オーブンシートを敷いたオーブン皿へ移し、形を整える。
【5】
180℃に予熱したガスオーブンで30分焼成する。
（電気オーブンは200℃予熱30～35分焼成する。）
【6】
焼けたら熱いうちに、表面に仕上げ用無塩バターを塗る。
網または籠の上で冷ます。
★調理のコツ・ポイント★
・粉の一部を全粒粉に変えたり、お好みの具材（くるみ、レーズン他）で作って下さい。
・牛乳とヨーグルトを加えて混ぜる時はさっくりと。ふわっと軽い口当たりに焼き上がります。
レシピ制作者
中村清子：BreadHouse中村（愛知県 東海市 高横須賀町）
■先生のプロフィール
Japan Home Baking School認定・師範。講師歴25年。 のべ15,000名以上のレッス…(全て読む)
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