クスパ レシピ
高野豆腐のタブレ風 木村通子先生
高野豆腐をこんな風に食べると新鮮！
ヘルシーなタブレ風はいかがでしょうか？
ダイエットメニューにぜひ加えてくださいね♪
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
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作り方
【1】
高野豆腐は水で戻して水気を絞り、手でちぎってフードプロセッサーに入れ、攪拌する
【2】
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて熱し、１を炒める（塩こしょうする）ボウルに入れておく。
【3】
玉ねぎはみじん切りにして水にサッとさらし、水気をしぼる。キュウリは5㎜角、ミニトマトは4つ切りにし、2のボウルに入れる。
【4】
ドレッシングを作る。
白ワインビネガー、レモン汁、塩こしょうを混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ１強を少しずつ加えながらしっかり混ぜる。ボウルに入れて全体をなじませる。最後にパセリをかける。
★調理のコツ・ポイント★
2の工程で高野豆腐を炒めるとき、大豆の香りが出るまで炒めましょう。（火加減に気を付けて）
お好みでパプリカやオリーブを入れても！
レモン汁は省いていただいてもOKですが、入れるとフレッシュさがプラスされより美味しくなります！
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