マリさま🎵つくレポありがとうございました😀
気に入って頂けて嬉しい〜💕私の料理で元気になれましたのお言葉本当に幸せです💕
これからも美味しいお料理レシピ頑張ります！私も元気を頂きました
ありがとうございました😀
- 小宮山 美香先生
- 2020/8/19 11:18:51
クスパ レシピ
おうち焼き鳥＊味噌風味 小宮山 美香先生
定番の焼き鳥を味噌ダレで味付けし、オーブンで焼き上げます
グリルやトースター、フライパンで焼いてもOK💕
コクのあるタレが食欲をそそります！
おうちご飯の仲間入り間違いなしの美味しさですよ〜😀
＜材料＞ 分量:３人〜４人分 調理時間:２５分（焼き時間含む）
鶏もも肉
２枚
砂糖
大さじ４
＜調味料＞
＊
すり白ゴマ
大さじ３
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
味噌
大さじ１.５
五香粉（なくてもOK）
小さじ１/２
＜付け合わせ＞
＊
レタス
適量
大葉
適量
キュウリ（拍子切り）
適量
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作り方
【1】
鶏肉の皮目をフォークや包丁でさして数カ所穴をあけ、縦に半分に切る。（皮から切りにくい場合は身側から切る）
【2】
鍋に分量の砂糖と①の鶏肉を入れ、砂糖が溶けるまで手ですりこむ。
【3】
鍋に調味料を加えて、鶏肉にからめる。（五香粉は入れなくても大丈夫です）
【4】
オーブン皿に網をのせ、調味料の汁気を良く切った鶏肉を皮目を上にして並べる。
【5】
２３０℃〜２５０℃に予熱をかけたオーブンに入れ、１０分〜１５分程、皮目に焼き色が付くまで焼く。
【6】
又は、魚焼きグリルやトースター、フライパンなどで８分〜１０分程、火が通るまで焼いてもOK。（フライパンの場合は皮側から焼きましょう）
【7】
鍋の調味料は、少しトロミが付くまで煮詰め、つけダレにする。
【8】
鶏肉はあら熱がとれたらそぎ切りにし、お皿に盛る。
レタスや大葉、拍子切りしたキュウリ等を添え巻いてタレをつけて召し上がれ〜♪
★調理のコツ・ポイント★
＊調味料は出来るだけ、手で絞るようにして取りから除いて網にのせて下さい（焦げるので）
＊タレが多めがいいな〜の方は、砂糖と調味料を１.５倍で作ると良いです（鶏肉は２枚のままで大丈夫）
このレシピへの感想
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マリさん
2020/8/17 14:11:30
お味噌を美味しく使うレシピでした😋
半量で作って、長ネギと共に味つけて、フライパンでサクサクっと、すっごく美味しい！レシピのお陰でお肉も柔らかいので、お弁当のおかずに！お砂糖をお肉に塗すことが1番お気に入りです♪
先生〜美味しいレシピをありがとうございます😊元気になれました✌️
1
レシピ制作者
小宮山 美香：komi's キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）
■先生のプロフィール
大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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