春ニンジンのポタージュのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

春ニンジンのポタージュ Yukari Ishida先生

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春堀りニンジンと野菜が入ったポタージュスープです^^

＜材料＞  分量:2人分～3人分   調理時間:３０分

ニンジン

１本

玉ねぎ

1/4個

ジャガイモ

１個

オリーブ油

大さじ１

塩・コショウ

少々

牛乳

200ml

水

200ml

チキンブイヨン顆粒

小さじ１

松の実

適量

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作り方

【1】

ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモは薄くスライスし、鍋にオリーブ油を熱し炒める。

【2】

１に水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

【3】

２にチキンブイヨンを加え粗熱をとりミキサーで攪拌させ、ペースト状にする。

【4】

３を鍋に戻し、牛乳を加え弱火で温め塩、コショウで調味する。

【5】

器に盛り付け、松の実をトッピングし完成です。

★調理のコツ・ポイント★

チキンブイヨンがなければコンソメスープの素でもOKです。また、トッピングはたまたま松の実があったので使いましたが、クルトンなどお好みで準備してください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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