チョコミントアイスのレシピ、作り方（高見　牧子）

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クスパ レシピ

チョコミントアイス 高見　牧子先生

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2

体に優しく、ミントの香りが高いアイスです

＜材料＞  分量:3人分   調理時間:20分（凍らす時間は除く）

卵黄

2個

グラニュー糖

25ℊ

牛乳

100ℊ

ぺパーミント

5ℊ

生クリーム（7分立て）

75ℊ

ミントシロップ

大さじ1

色粉（青）少量の牛乳に溶く

小さじ1/3

ミルクチョコ（ピーラーで削る）

15ℊ

冷たいデザートチョコミントミント冷たいお菓子アイスクリーム

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作り方

【1】

卵黄、グラニュー糖を混ぜ、そこに牛乳、ミントを加える→レンジにかける。牛乳が温まり、とろりとすればOK

【2】

粗熱が取れたら、ミントシロップ、色水を加える→こす

【3】

7分立ての生クリームを加える→凍らす

【4】

半分ほど固まったら削ったチョコレートを加えさらに凍らす

★調理のコツ・ポイント★

ミントの香りが好きな方は分量より増やしてもOK。
また、ペパーミントがない場合は、スペアミントで代用。その場合、使用量は倍にしてください

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レシピ制作者

高見　牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）

■先生のプロフィール

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)

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