クスパ レシピ
焦がしバターのマドレーヌ 高見 牧子先生
コクがあってしっとりな満足感の高いマドレーヌです
＜材料＞ 分量:シェル型6個分 調理時間:30分（焼き時間を除く）
バター
45g
卵
1個
グラニュー糖
25g
はちみつ
30g
薄力粉（ふるう）
40g
ベーキングパウダー（薄力粉と混ぜる）
1.5g
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作り方
【1】
～下準備～
・型に溶かしバター（分量外）を塗り冷やす→打ち粉をし余分な粉は落とす
・オーブン予熱 200℃
【2】
～焦がしバターを作る～
バターを溶かし、茶色になれば鍋ごと水につけて色止め
【3】
～生地を作る～
卵、グラニュー糖、はちみつを混ぜる
【4】
合わせ粉を加える→焦がしバターを加える
【5】
型に流す→200℃8分 → 180℃8分
★調理のコツ・ポイント★
・焼きが甘いとしぼむのでしっかり焼きましょう
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナ…(全て読む)
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種類
お菓子 > マドレーヌ・フィナンシェ > マドレーヌ
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