「ごまだれ」～ピクルス液の応用～のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

「ごまだれ」～ピクルス液の応用～ 宮坂　みのり先生

印刷する

多様な料理に応用できるピクルス液を作ってストックしておくと、砂糖、酢、塩を計量する手間が省け便利です。化学調味料不使用で安心です。ピクルス液の応用レシピ（ドレッシング、南蛮漬け、キムチ和え等）多数掲載しています。今回はごまだれのご紹介です。

＜材料＞  分量:作りやすい分量（３～４人分）   調理時間:2分

中華ドレッシング（作り方参照）

大さじ２

練りごま

大さじ1~2

醤油

大さじ１

トックささみ無添加万能たれゴマペーストごまだれ練りごま鶏むね肉ゴマダレきゅうり化学調味料不使用

• 
• Tweet

作り方

【1】

基本のピクルス液＝酢１８０ｃｃ、水１２０ｃｃ、砂糖大さじ３，塩小さじ１を混ぜてストックしておく。

【2】

中華ドレッシング＝基本のピクルス液６０ｃｃ、ごま油２０ｃｃ、醤油２０ｃｃを混ぜてストックしておく。

【3】

中華ドレッシングに練りごまと醤油を加えてよく混ぜる。

★調理のコツ・ポイント★

酢は醸造酢を使用します。醤油は大豆、小麦、塩が原料のものを使います。塩は精製塩より岩塩か海塩が良いです。練りごまはチューブタイプですと使い初めに油が多く出てくるので注意。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 07:34

  
  2023/3/21 up

  鶏むね肉のピリ辛よだれ鶏

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 23:33

  
  2024/6/29 up

  簡単おうちで中華献立メニュー３品

  フライパン料理 ひろこぱん

  3,000円（税込）

• 06:05

  
  2022/5/16 up

  新玉ねぎのすり流し

  京しずく

  500円（税込）

レシピ制作者

宮坂　みのり：グレースパン教室（東京都 板橋区 赤塚新町）

■先生のプロフィール

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   丸パン

グレースパン教室の最新レシピ

白菜キムチ

カレーリゾット風

トマトリゾット風～トマトソースの応用～

海老のリゾット風

>>グレースパン教室のレシピ一覧（163件）

鶏むね肉 の人気レシピ

1位

レモンクリームチキン

2位

スイートチリソースで簡単鶏チリ♪

3位

筋肉つけるレシピ：鶏胸肉のチーズ焼き

4位

塩麹鶏ハム

>>鶏むね肉 のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る