クスパ レシピ
キッシュの生地（卵なし）の簡単な作り方 カズコ先生
キッシュの生地をレシピ本通り作るのはとても面倒で、特に夏場は作りにくいですが、ご紹介する方法はとても簡単です。タッパーを使うので手も汚れません。また卵を使わないので、アレルギーの方にもおすすめです。
＜材料＞ 分量:直径20cmくらいの型 調理時間:３０分程度（冷蔵庫と焼き上げの時間は含まれていません）
作り方
【1】
薄力粉、砂糖、塩を合わせてふるいにかけます。
【2】
タッパーに入れて、真ん中にくぼみを作ります。
【3】
バターをレンジで溶かし（６００W30秒くらい）熱い場合は常温に戻るまで待ってから、水と一緒に粉のくぼみに注ぎます。
（写真はくぼませ方が足りなかったようで、あふれてしまいました…）
【4】
蓋をきっちりしめて、20～30回ほど振ります。
蓋を開けてらまだ粉っぽい状態です。
【5】
ラップの上に取り出して円形に整えます。
【6】
冷蔵庫で30分以上冷やしたら、ラップを上からもかけて、麺棒で型より3cmほど大きめに伸ばします。冷えて生地が硬くなっているので、この作業はちょっと力が要ります。
【7】
型に詰めたら、また冷蔵庫で30分以上冷やします。
【8】
クッキングシートと重石をのせて180℃で25分くらい焼きます。
★調理のコツ・ポイント★
しっかりしまるタッパーを使うこと（蓋をねじってしめるタイプがおすすめ）と、タッパーを振るのを粉っぽい状態で止めることがコツです。
レシピ制作者
カズコ：クッキングスクールbee（大阪府 茨木市 下中条町）
■先生のプロフィール
海外の料理を紹介し始めて12年目、外国の料理教室や留学生等から料理を習ってきました。 また‘日本のごはん’…(全て読む)
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