クスパ レシピ
タコ飯～おでん汁の応用～ 宮坂 みのり先生
おでん汁は鰹出汁に砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを同量の割合で混ぜて作っておきます（作り方参照）今回ご紹介するレシピはおでん汁に鰹出汁を１：１の割合であわせて炊飯しますので、米の炊く量が変わっても味の調整が楽に出来ます。
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:９０分～（炊飯時間込み）
作り方
【1】
＊おでん汁は鰹出汁５００ｃｃに対して、砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを小さじ１の割合で混ぜて作っておく。
鰹出汁の取り方
https://cookingschool.jp/recipe/51690
ご参照下さい。
【2】
米は洗ったら、おでん汁と鰹出汁を１：１で合わせたところに２０分程給水しておく→タコ、生姜と一緒に炊飯器で普通に炊く。
【3】
盛り付け。
【4】
＊おでん汁の応用レシピの他、照り焼き液の応用レシピ、ピクルス液の応用レシピを掲載していますのでご参照ください。
【5】
おでん汁の応用レシピとしてロールキャベツ、揚げだし豆腐、京風うどん、カニ雑炊、煮物など掲載しています。
★調理のコツ・ポイント★
おでん汁は５００ｃｃか１０００ｃｃで作っておくと便利です。鰹出汁も常にストックしておくと便利です。
レシピ制作者
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