あっさりとした塩味でごはんが進む一品です
【1】
いかはさばき、輪切り、げそは2本ずつに分ける
【2】
フライパンに油を引き、いんげん、水少々を入れふたをし、固めの蒸し煮
【3】
ふたを開け、いかを加え8割がた炒める
【4】
豆腐、トマトを加え塩で味付け→卵を回しかける
いかは炒める過ぎると固くなるので、サッと炒めてください
高見 牧子:大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen(東京都 国分寺市 東恋ケ窪)
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