にんにく入りポテトサラダのレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

にんにくは蒸してすぐに潰れるくらいに柔らかくする（にんにくは茹で卵を作るときに卵と一緒に皮つきで茹でても良い。）→包丁の腹でつぶしてペースト状にする。

【2】

じゃがいもは皮つきのまま加熱する。（写真は圧力鍋ですが、電子レンジで過熱しても茹でる方法でもお好きな方法で。）

【3】

１のにんにくとマヨネーズ、すりおろしにんにくをよく混ぜておく。

【4】

きゅうりは塩（分量外）を軽く振って水分が出てくるまでおいておく。

【5】

じゃがいもは熱いうちに裏ごしをする→塩小さじ1/4と胡椒少々を加えて混ぜる→粗熱が取れたところで３のマヨネーズとゆで卵を優しく混ぜる。

【6】

４のきゅうりの水分をぎゅっと絞って５に加えてさっくりと混ぜる。
塩、胡椒で味を調える。

【7】

盛り付け

【8】

＊蒸しにんにくのレシピ「壺にら」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/54688

【9】

＊蒸しにんにくのレシピ「超楽ちんトマトソース」ご参照下さい。https://cookingschool.jp/recipe/53484

【10】

＊手作りマヨネーズの作り方ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/56261