ナスの揚げ浸しのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

ナスの揚げ浸し Yukari Ishida先生

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作り置きには抜群のレシピです^^

＜材料＞  分量:作りやすい材料   調理時間:20分（冷やし時間除く）

ナス

5本

揚げ油

適宜

めんつゆ（3倍濃縮）

100ml

水

200ml

すりおろし生姜

小さじ１

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作り方

【1】

ナスはヘタを取り半分に切り、皮目に斜め切込みを入れたら水にさらす。

【2】

鍋にめんつゆ、水を入れ火にかけ一煮立ちしたら、火を止めすりおろし生姜を加え冷ましておく。

【3】

フライパンに（26㎝）2cm位の油を入れ１の水気をしっかり拭き取り、皮目から揚げていく。両面約4分位。油をきり粗熱をとる。

【4】

保存容器に入れ３を入れ２を注ぎ入れたら冷蔵庫で冷やす。

★調理のコツ・ポイント★

しっかり冷やして召し上がると美味しいです。大根おろし、そうめんなどと一緒にどうぞ。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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