お酒を飲んでいて水分が欲しくなったとき、最適な一品。白菜の自然な甘みと、アンチョビ、ジェノベーゼソースの塩気がマッチして男性にも人気の一品です。
【1】
お鍋、またはフライパンに白菜、アンチョビ、ジェノベーゼソース、水を加える。
【2】
蓋をして始め中火で沸騰してきたら弱火にして2分~3分ほど白菜に火が通るまで蒸す。
【3】
火が通ったらオリーブオイルを適量かけ、あえたら完成。
鍋料理にしか使えない、と思い込みがちの白菜も、この箸やすめなら、立派なおもてなし料理の一品に加えられます。
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