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焦がしバターを作って混ぜるだけ。簡単ですよ。
【1】
バターを火にかけ、黒い沈殿物が出来るまで焦がす
【2】
卵白・グラニュー糖・水飴を混ぜて、粉類を加える
【3】
2に1を加えていく。型に流し、マロングラッセを散らす
【4】
180度オーブンで15分焼く
縁がしっかりと焼けて、濃い焼き色をつけること。焦がしバターの沈殿物まで入れると、香ばしさがまして美味しいですよ
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2024年5月7日
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