イタリア料理ナスの詰め物 のレシピ、作り方（松山　恭子）

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クスパ レシピ

イタリア料理ナスの詰め物 松山　恭子先生

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カラブリアスタイルナスの詰め物はカラブリア洲の伝統的なお料理です。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:40分

ナス（小）　

4本

乾燥ポルチーニ茸　

60gr

にんにく　　2かけ

2かけ

　酢漬けケッパー　

40gr

ミントの葉　

1枚

トマト　

　400gr

チーズ　（伸びるタイプ）　

　100gr

オリーブオイル 適量

適量

適量

適量

適量

info@lci-italia.com

夏野菜

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作り方

【1】

なすを洗って、水分を取り、アルミホイルで包み200度で約25分焼きます。

【2】

水分を切って、大きめに切っておきます。にんにくもスライスしておきます。
フライパンに大さじ２のオイルで中火にて10分程炒めます。更に、ケッパー、ミントは手で細かくして、加えます。

【3】

なすは長い方にスライスします。一枚のスライスの次にトマトのスライス、きのこ、チーズ（手で裂いて）と挟んで行きます。

【4】

塩、胡椒して、なすの形を整えたら、オリーブオイルを大さじ３ふりかけ、オーブンで190度、20分焼きます。
熱いので注意してお皿に盛って、温かい内にお召し上がれ。

★調理のコツ・ポイント★

熱いので注意してお皿に盛って、温かい内にお召し上がれ。

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レシピ制作者

松山　恭子：LCI　イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市吉祥寺）

■先生のプロフィール

イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。…(全て読む)

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